|
|
Azifa=groene Linzensalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram groene linzen, 1 nacht geweekt.
2 ontvelde gesneden tomaten,
1 fijngesnipperde rode ui,
1 groen chilipeper,zonder zaadjes ragfijn gesneden,
4 eetl limoensap,
5 eetl goede olijfolie,
1/2 theel fijne mosterd,
zout,
versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
De linzen 1 nacht weken,maar dat wist je al.
Bereidingswijze:
Doe de linzen in de pan,voeg water toe tot ze onderstaan,breng aan de kook en laat ze ongeveer 45 minuutjes sudderen tot ze gaar zijn.Giet af en stamp ze heel lichtjes tot een puree.
Schep alle ingrediënten erdoor in de kom,wees niet te zuinig met het zout.
Zet een tijdje,maar zeker een uur koel weg om de smaken in te laten trekken.
|
|
|